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Veganer Quarkschmarrn mit Apfelmark

Zutaten für 1 Portion:

5g Backpulver (=⅓ Päckchen)

50g Mehl

10g Zucker

40g (Soja)Joghurt

50ml Pflanzenmilch 

Pflanzenmargarine oder Öl zum Braten

Apfelmark zum Garnieren 

 

1) Mehl mit Backpulver, Zucker und Joghurt vermischen. Pflanzenmilch dazugießen, den Teig cremig rühren. Je nach Bedarf mehr dazugeben (oder mit Mehl ausgleichen). 


2) Gewähltes Fett in der Pfanne erhitzen. Teigmischung dazugießen. Teigmasse mit Pfannenwendern halbieren. Wenn die Unterseite braun wird, wenden. Mit Pfannenwendern in kleine Stücke reißen. 


3) Wenn sie rundum braun geworden sind, können sie mit Apfelmark serviert werden. 


Guten Appetit!